Лучшие (и худшие) диеты 2020 года, по мнению экспертов

Ничего удивительного: Лучшей диетой в целом является средиземноморская диета.

Средиземноморская диета, богатая фруктами и овощами, полезными жирами и цельным зерном, а также обладающая множеством научно подтвержденных преимуществ для здоровья, стала главным победителем 2020 года благодаря тому, что она "исключительно разумна".

Отличительными признаками "лучшей" диеты 2020 года являются сбалансированность, возможность поддержания, вкусность, удобство для приготовления для семьи, а также полезность для здоровья", - объяснил Дэвид Кац, доктор медицины, директор-основатель Центра профилактических исследований Йельского университета, США, и один из 25 членов жюри U.S. News and World Report. "Средиземноморская диета отмечена во всех этих пунктах", - сказал он в пресс-релизе.

Кроме того, редактор отдела питания Health Синтия Сасс, диетолог, отмечает, что одним из основных критериев, используемых для ранжирования диет, являются научные исследования, а средиземноморская диета исторически доказала свою пользу и "уже давно является золотым стандартом" с точки зрения доказанных результатов как в управлении (похудении и подержании) весом, так и в состоянии здоровья. 

"Поскольку средиземноморская диета так долго была "образом жизни" в этом регионе мира (Средиземноморье), у нас есть много данных о ее влиянии на контроль веса и риск хронических заболеваний", - объясняет она.

Эта диета также заняла первое место в четырех других номинациях: "Лучшие диеты для здорового питания", "Самые простые в соблюдении диеты", "Лучшие диеты для больных диабетом" и "Лучшие растительные диеты".

Однако если ваша цель - похудеть быстро, то средиземноморская диета, скорее всего, не поможет вам в этом. Средиземноморская диета получила самую низкую оценку в рейтинге "Лучшие диеты для быстрого снижения веса".

Диета DASH (что расшифровывается как диетические подходы к лечению гипертонии), разработанная для снижения артериального давления, а также для снижения уровня холестерина и артериального давления, и Флекситарианская диета (Flexitarian), которая представляет собой гибкий растительный "преимущественно вегетарианский" способ питания, заняли второе место рейтинга.

WW, диета, официально известная как диета Весонаблюдателей (Weight Watchers), заняла четвертое место (что, вероятно, связано с количеством научных исследований, подтверждающих ее способность помочь людям успешно сбросить лишний вес, предполагает Сасс), а пятое место заняла тройка диет клиники Майо, MIND и Волюметрическая (Volumetrics).

Сасс была удивлена, что более растительные диеты, такие как вегетарианская и веганская, не попали в топ-5, "потому что исследования подтверждают их способность снижать вес человека и снижать риск заболеваний", - объясняет она. "Однако я думаю, что именно эти исследования позволяют флекситарианской диете занять столь высокое место, которая, по сути, является полурастительной диетой".

По словам Анжелы Хаупт, управляющего редактора отдела здоровья в U.S. News & World Report, именно устойчивость сыграла огромную роль в выборе победителей.

"Мы заинтересованы в диетах, которые имеют доказанную долгосрочную ценность и эффективность, а не в причудливых диетах, которые сегодня есть, а завтра нет", - сказала она в пресс-релизе. 

"Диеты, которые показывают хорошие результаты, безопасны, разумны, эффективны и подкреплены надежными научными данными. Это будет неизменно из года в год".

Одна из худших диет 2020 года (и самый большой сюрприз): кето диета.

Да, высокожировая, низкоуглеводная диета, ставшая культовой благодаря своим обещаниям быстрого похудения, заняла предпоследнее место в рейтинге, при этом эксперты отметили озабоченность ее акцентом на богатых жирами продуктах.

"Эта диета в корне противоречит всему, что мы знаем о долгосрочном здоровье", - отметил один из экспертов. 

Диетологи также отметили, что кето диета "минимально эффективна" как в профилактике диабета, так и в укреплении здоровья сердца, не имеет достаточных доказательств в пользу долгосрочной потери лишнего веса ("Она не используется для контроля веса достаточно долго, чтобы создать надежный послужной список, помогающий людям похудеть и удерживать его в течение длительного времени", - говорит Сасс), не очень питательна и сложна в соблюдении. "Следование этой диете в течение длительного времени - самый сложный аспект этого режима питания", - сказал один из экспертов. "Людям становится очень скучно просто есть жирную пищу, сало и мясо". 

Другой эксперт описал кето диету как "самую трудную из чрезвычайно трудных!".

Помимо того, что кето диету трудно соблюдать, Сасс добавляет, что кето также может привести к негативным последствиям для здоровья, включая дефицит питательных веществ, и изменить микробиом кишечника таким образом, что это может усилить воспаления и повлиять на иммунитет и психическое здоровье.

Единственной категорией, в которой кето-диета показала себя достаточно хорошо, была "Лучшая диета для быстрого снижения веса", занявшая в ней третье место.

Среди других диет, занявших низкие места, были диета Дюкана, Whole30, диета Аткинса и диета сыроедения. 

"Первое, что объединяет пять диет в нижней части списка, - это отсутствие научных исследований, как результатов потери веса, так и их влияния на здоровье", - отмечает Сасс.

Как выбрать подходящую для вас диету, основываясь на этом рейтинге.

Несмотря на то, что в рейтинге все диеты расположены от лучших к худшим, Хаупт отметила, что цель рейтинга состоит в том, чтобы люди восприняли информацию и использовали ее для выбора подходящей для них диеты.

"Пытаетесь ли вы сбросить лишний вес или улучшить здоровье сердца, диеты не являются универсальными", - пояснил Хаупт. 

"Рейтинг лучших диет 2020 года предоставляет потребителям информацию и данные, необходимые для принятия обоснованного решения, которое поможет им - вместе с рекомендациями врача - выбрать наиболее подходящий для них план питания".

Сасс предлагает создать свой собственный план здорового питания. "Лучшей диетой для вас может быть вообще не диета, а заимствование принципов различных планов питания для создания собственной стратегии, которая позволит вам худеть и при этом хорошо себя чувствовать физически, эмоционально и социально", - говорит она. Эта стратегия также должна быть способна стать долгосрочным образом жизни, а не чем-то вроде "кнопки", которую вы "включаете" и "выключаете". Самое главное, диета должна действительно защищать вас или улучшать ваше здоровье.

"Если какая-либо диета не соответствует всем этим требованиям, она, скорее всего, затухнет, и вы вернетесь туда, откуда начали. Или вы можете добиться потери веса за счет своего физического или психического здоровья, что того не стоит и не может быть устойчивым", - говорит она.

Прежде чем приступить к выполнению какой-либо диеты, Сасс советует спросить себя, можете ли вы представить, что будете следовать этой диете еще полгода или год, и как вам, возможно, придется её изменить, чтобы сделать диету более выполнимой и устойчивой для вас. 

"Мы знаем одну вещь о здоровом, эффективном похудении и удержании веса: последовательность является ключевым фактором", - отмечает она. "Для достижения долгосрочного успеха и оптимального состояния здоровья следует придерживаться нового способа здорового питания, а не краткосрочной "диеты", независимо от того, что сейчас модно или популярно".