Обзор огуречной диеты

Что такое огуречная диета?

Огуречная диета - это краткосрочная диета для снижения веса. Большинство поклонников этой диеты утверждают, что соблюдение ее в течение 7-14 дней может привести к потере веса на 7 кг.

Действительно, сторонники огуречной диеты иногда используют слоган "7 дней на 7 килограммов".

Диета состоит в основном из огурцов, а также некоторых продуктов, богатых белком, таких как яйца, курица, рыба и орехи. Огуречная диета рекомендует заменять большинство продуктов огурцами, то есть даже другие фрукты и овощи должны быть сведены в рационе к минимуму.

Поскольку диете не хватает разнообразия продуктов питания, не рекомендуется придерживаться ее дольше 14 дней.

И, наконец, несмотря на то, что многие говорят о ее эффекте быстрого похудения, никакие научные исследования до сих пор не подтверждают эти утверждения.

Правила огуречной диеты

В огуречной диете нет стандартных правил, кроме рекомендации есть огурцы во время большинства приемов пищи. Диета советует, чтобы каждый раз, когда вы чувствуете голод, вы съедали огурец.

Теория огуречной диеты такова: поскольку огурцы низкокалорийны, вы можете есть их сколько угодно и при этом сохранять дефицит калорий.

В огурцах мало белка - питательного вещества, которое необходимо организму для поддержания здоровья кожи, мышц и суставов. По этой причине диета рекомендует сочетать огурцы с богатыми белком продуктами.

Кроме того, разрешается добавлять в пищу углеводы, например, тосты, коричневый рис или картофель.

Поскольку правила огуречной диеты варьируются, вы можете выбрать более или менее строгое отношение к употребляемой пище.

Можно ли похудеть на огуречной диете?

Никакие научные исследования до сих пор не анализировали конкретно огуречную диету. Однако, соблюдая ее, вы все же можете рассчитывать на похудение, поскольку диета очень низкокалорийна.

Однако потеря лишнего веса будет происходить только в течение 7-14 дней - продолжительности самой диеты. Маловероятно, что вам удастся сбросить значительное количество лишних килограммов и удержать вес после возвращения к обычному питанию.

Ограничительных диет трудно придерживаться в течение длительного времени. Напротив, диеты, которые легко применять и соблюдать, обычно дают гораздо лучшие и более устойчивые результаты.

Анализ проведенного исследования показал, что очень низкокалорийная диета, составляющая менее 800 калорий в день, не эффективна для долгосрочного снижения веса. Чем более ограничительной была диета, тем труднее было ее соблюдать участникам.

Может показаться, что употребление бесконечного количества огурцов увеличит количество калорий, но средний огурец весом 300 граммов содержит всего 45 калорий. Даже если вы съедите 10 огурцов, это составит всего 450 калорий суммарно.

Кроме того, огурцы содержат лишь небольшое количество питательных веществ, таких как калий, витамин С и витамин К. В огурцах нет белка, жира, клетчатки, кальция, железа и многих других питательных веществ, необходимых для здоровья.

Даже если вы будете добавлять белок в каждый прием пищи, вряд ли вам удастся удовлетворить ежедневные потребности организма из-за ограниченного разнообразия продуктов.

Наконец, большинство людей вновь набирают сброшенный вес после окончания строгой программы похудения, подобной огуречной диете, особенно если диета не учила здоровому питанию, например, контролю за порциями и изучению этикеток с информацией о продукте.

Чтобы сбросить лишний  вес и улучшить свое здоровье, лучше придерживаться разнообразной диеты. Стремитесь есть много разных цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, полезных жиров, а также постный белок растительного происхождения.

Недостатки огуречной диеты

Несмотря на то, что вы можете временно сбросить лишний вес, минусы этой диеты перевешивают все ее потенциальные преимущества.


Огуречная диета очень ограничительна

Огуречная диета ограничивает большинство пищевых групп и поощряет употребление практически только огурцов в течение двух недель.

Эта диета не только неполноценна с точки зрения питания, но и способствует формированию негативного пищевого поведения, например, экстремального питания, что может привести к нездоровым отношениям с пищей.

Исследования показывают, что ограничительные диеты - это форма неупорядоченного питания, которая может негативно повлиять на вашу способность контролировать потребление пищи.

Низкое содержание жира и белка

Огурцы могут быть хорошим источником питания в сочетании со сбалансированной диетой.

Однако огурцы от природы содержат мало калорий, а также белков и жиров - двух важнейших макронутриентов. В одном огурце весом 300 граммов содержится всего 2 грамма белка и 0,3 грамма жира. Белок важен для многих функций организма, таких как производство ферментов и гормонов, поддержание структуры кожи и рост мышц.

Между тем, жиры являются концентрированным источником калорий: на один грамм приходится 9 калорий. Кроме того, жиры важны для функционирования нервов, здоровья мозга и усвоения жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K.

Диета предлагает есть огурцы в паре с богатыми белком источниками пищи, такими как курица или яйца, которые обеспечат некоторое количество белка и жира.

Однако результаты исследований показывают, что для поддержания и роста мышц белок следует употреблять во время каждого приема пищи.


Огуречная диета недолговечна

Огуречная диета не предназначена для соблюдения дольше 7-14 дней.

Диету нельзя соблюдать длительное время, так как она очень низкокалорийна и не обеспечивает полноценного питания.

Например, типичный день огуречной диеты содержит около 800 калорий. Сюда входит около 6 огурцов, порция курицы или рыбы, 2 яйца, 1 стакан творога и несколько других овощей. Имейте в виду, что некоторые версии диеты являются еще более строгими.

Крайнее ограничение калорий может со временем привести к замедлению метаболизма, поскольку это реакция организма на реальное или мнимое голодание.

В результате вы, скорее всего, вернете потерянный вес - даже если будете продолжать потреблять меньше калорий, чем до начала диеты.

Наконец, ограничение разнообразия пищи не приносит удовольствия и не является питательным. Да, важно свести к минимуму десерты и другие лакомства, но все же люди также наслаждаются едой ради ее вкуса, воспоминаний и праздников.

Нет абсолютно никаких причин ограничивать цельные и полезные продукты питания, такие как рыба, цельное зерно, овощи и фрукты.

Продукты, которые нужно есть

Огуречная диета требует, чтобы вы ели огурцы во время каждого приема пищи и большинства перекусов.

Поскольку диета содержит мало белка, рекомендуется добавлять источник белка к каждому приему пищи.

Ниже приведен список продуктов, разрешенных при огуречной диете:

- Овощи: огурцы, помидоры, шпинат, сельдерей и другие овощи в небольших количествах.
- Белок: курица, постная говядина, рыба, яйца, греческий йогурт, творог, сыр
- Углеводы: коричневый рис, картофель, цельнозерновой хлеб
- Жиры: оливковое масло 

Четких рекомендаций по напиткам нет, но большинство версий огуречной диеты рекомендуют пить низкокалорийные напитки, например, воду или чай.

Продукты, которых следует избегать

Огуречная диета не требует избегать каких-либо конкретных продуктов, но она поощряет замену большинства продуктов огурцами.

Вот список типичных ограничений огуречной диеты:

- Фрукты: Обычно их употребление ограничивается смузи или частью небольшого блюда.
- Способы приготовления пищи: способы не обсуждаются, предпочтительнее жарить белки, так как это менее калорийный способ приготовления по сравнению с жаркой во фритюре.
- Продукты с высоким содержанием сахара: Сладости, такие как конфеты, десерты и газировка, должны быть ограничены.

Примерное меню огуречной диеты

Вот примерное трехдневное меню огуречной диеты:

День 1
Завтрак: 2 яйца с гарниром из огурцов и зелени
Перекус: 2 огурца
Обед: огуречный салат с лимонным соком и греческим йогуртом
Перекус: 2 огурца
Ужин: запеченная курица и огурцы с гарниром из коричневого риса 

День 2
Завтрак: огуречный смузи (огурец смешивается с зеленым яблоком и шпинатом)
Перекус: 1 огурец и горсть миндаля
Обед: 1 огурец, 1 апельсин и несколько ломтиков сыра
Перекус: зеленый чай
Ужин: 1 огурец и творог 

День 3
Завтрак: Цельнозерновой тост, огурец и сыр
Перекус: 2 огурца
Обед: салат из огурцов с помидорами и оливковым маслом
Перекус: 1 зеленое яблоко
Ужин: лосось, огурец и запеченный картофель. 

В очень строгих вариантах огуречной диеты вы можете съесть только два огурца во время каждого перекуса.