Любители молока могут рассчитывать на похудение

Более 300 мужчин и женщин в возрасте от 40 до 65 лет с избыточным весом придерживались диеты с низким содержанием жира, низкоуглеводной диеты или средиземноморской диеты. 

Участники заполнили анкеты о том, сколько молочных продуктов (и других продуктов) они ели или пили. Раздел молочных продуктов включал 12 продуктов, таких как молоко с низким и обычным содержанием жира, шоколадное молоко, йогурт с низким и обычным содержанием жира, а также желтые и белые твердые сыры. Исследователи также измерили уровень витамина D в крови участников и их индекс массы тела (ИМТ).

"Наше исследование показывает, что как более высокое потребление молочного кальция, так и повышенный уровень витамина D в крови связаны с большей потерей лишнего веса, вызванной диетой", - рассказали исследователи под руководством Данит Р. Шахар из Университета Бен-Гуриона в Негеве (Беер-Шева, Израиль).

Как именно молочные продукты способствуют похудению, до конца не ясно. Существует несколько теорий, включая возможность того, что употребление большего количества кальция приводит к потере большего количества жира через стул, говорят исследователи.

Витамин D и снижение веса

У участников с избыточным весом уровень витамина D в крови на момент начала исследования был ниже, но у тех, кто сбросил вес. Чем выше был уровень витамина D в крови, тем больше была потеря веса, показало исследование.

Витамин D также известен как "солнечный витамин", поскольку наш организм вырабатывает его под воздействием солнечного света. Недавние исследования связали дефицит витамина D с целым рядом медицинских проблем, включая болезни сердца и некоторые виды рака.

"Низкий уровень витамина D связан и с увеличением веса, а повышение уровня витамина D все больше и больше похоже на то, что оно может помочь в снижении веса", - рассказал Винсент Пера, доктор медицины, директор программы по контролю веса в больнице "Мириам" в Провиденсе, штат Калифорния.

"Я все больше и больше убеждаюсь, что витамин D помогает регулировать вес", - говорит он.

"Молоко - отличный источник витамина D, и оно также занимает место других продуктов, которые содержат больше жира и калорий", - говорит он WebMD.

"Это исследование является частью серии новых исследований, которые показывают, что увеличение количества ключевых питательных веществ в молоке, таких как кальций и витамин D, может способствовать борьбе с лишним весом", - говорит Констанс Браун-Риггс, диетолог, Массапекуа, штат Нью-Йорк.

"Диетические рекомендации для американцев 2005 года рекомендуют выпивать три чашки молока в день, и результаты  этого исследования дают потребителям еще одну вескую причину, чтобы выпить стакан молока с низким содержанием жира - особенно если вы пытаетесь похудеть", - сообщила она изданию WebMD.

"Часто при поддержании и управлении весом так много внимания уделяется тому, что нельзя есть, но мы должны искать больше доступных средств для похудения, - говорит Кэролин О'Нил, MS, RD, диетолог из Атланты и автор книги The Dish on Eating Healthy and Being Fabulous.

По ее словам, в молоке много важных витаминов и питательных веществ. "Молоко богато витамином D, белком для сытости и содержит девять различных питательных веществ, что позволяет восполнить пробелы, которые могут возникнуть при сокращении потребления калорий".

Другое мнение

Некоторые эксперты по борьбе с лишним весом, такие как Дэвид Кац, доктор медицины, директор и соучредитель
Йельского центра профилактических исследований и доцент кафедры общественного здравоохранения медицинского факультета Йельского университета , штат Коннектикут, США, призывают к осторожности в интерпретации этих новых результатов исследований.

"Результаты исследований могут означать то, что молочные продукты помогают в похудении, а может означать и то, что то, что не едят, помогает в потере веса", - говорит он. "Например, большее потребление молочных продуктов может означать меньшее потребление сладких газированных напитков".

Эффект витамина D, наблюдаемый в исследовании, может быть результатом воздействия солнечного света, поскольку мы вырабатываем витамин D именно под воздействием солнечного света, говорит он. "Возможно, люди, которые потеряли больше всего лишнего веса, больше времени проводили, гуляя на свежем воздухе".

Давид Кац не считает молочные продукты чудодейственным средством для похудения, но полагает, что они могут быть "очень питательным выбором, который обеспечивает ценные питательные вещества при низком количестве калорий или нежелательных питательных веществ, таких как сахар, натрий и вредные жиры", - говорит он. Высокое содержание молочных продуктов связано с повышенным риском развития некоторых видов рака, отмечает эксперт.

Что будет с вашим организмом, если ежедневно употреблять молоко?

Улучшится здоровье костей

Молоко - это не только отличный вегетарианский источник белка, но и кальций и витамин D - два питательных вещества, которые жизненно важны для здоровья костей. Кальций - это минерал, необходимый для построения и поддержания крепких костей, а витамин D помогает нашему организму усваивать кальций из продуктов, которые мы едим. Поскольку молоко является отличным источником обоих этих питательных веществ, его полезно включать в свой рацион для поддержания здоровья костей на протяжении всей жизни.

Вы можете похудеть

Существует множество заблуждений о том, как употребление молока может повлиять на вес, но исследования показывают, что регулярное употребление молока, скорее всего, не повредит вам, если вы пытаетесь похудеть или поддерживать здоровый вес. Во многом это объясняется тем, что в молоке содержится достаточное сочетание углеводов, белков и жиров. Белки и жиры делают молоко очень сытным, что может помочь в потере веса. Углеводы дают вам энергию и помогают вашему организму функционировать наилучшим образом. Когда вы получаете большее удовлетворение от съеденной пищи, вам легче контролировать чувство голода и сытости и придерживаться здорового, сбалансированного питания.

Мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований, опубликованный в журнале Nutrients, показал, что включение молочных продуктов в диету с ограничением калорийности приводит к более значительной потере веса и жира, а также снижает потерю сухой мышечной массы. 

Однако это не означает, что молоко - чудодейственное средство для похудения. Другой обзор исследований показал, что употребление молока или других молочных продуктов не привело к значительной потере веса, но и не привело к набору лишнего веса. Если ваша цель - похудеть или поддерживать здоровый вес, выпивать стакан молока каждый день может вам помочь в достижении результата.

Можете снизить риск развития диабета

Употребление молока может снизить риск развития диабета 2 типа. 

Анализ 22 исследований (с участием почти 600 000 человек) показал, что общее потребление молочных продуктов находится в обратной зависимости от риска развития диабета. Это означает, что чем регулярнее люди употребляли молочные продукты, тем меньше у них была вероятность развития этого заболевания. Другие исследования показали, что замена потребления подслащенных сахаром напитков молоком также помогает снизить риск развития диабета 2 типа.

Улучшится здоровье сердца

Существует множество противоречивых данных о том, как молоко влияет на здоровье сердца. 

Помните времена, когда диеты с низким содержанием жира были в моде, а обезжиренное молоко было единственным молоком, которое употребляли люди? Это может быть частично причиной путаницы. К счастью, теперь мы знаем, что жир является важным компонентом здорового питания. 

Однако связь молока со здоровьем сердца немного сложнее.

Некоторые современные исследования показывают, что молочные продукты снижают риск инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, что может быть связано с содержанием калия, в то время как другие исследования показывают, что они связаны с повышенным риском инсульта, в основном из-за содержания насыщенных жиров. А многочисленные исследования показывают, что потребление молока и болезни сердца вообще не связаны между собой. 

Что же все это значит? В целом, большинство последних исследований показывают, что молоко оказывает либо незначительное, либо нейтральное влияние на здоровье сердца. Как и в случае с любым другим продуктом питания, если вам нравится молоко, употребляйте его в меру.

Снизится риск снижения когнитивных способностей

Впечатляющий питательный запас молока может быть причиной того, что оно может помочь вам сохранить остроту ума с возрастом. 

Обзор исследований показал, что потребление молока связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера. А результаты исследования, опубликованное в журнале Nutrients показало, что обезжиренные молочные продукты, кисломолочные продукты связаны с улучшением исполнительных функций. Поэтому добавление молока в утреннюю кашу или в качестве гарнира к закускам может помочь укрепить здоровье мозга.

Исследователи предполагают, что одной из причин, по которой молоко может способствовать здоровому старению, является питание, которое оно обеспечивает. Молоко - хороший источник кальция, белка и витамина B12, которые являются важнейшими питательными веществами для пожилых людей.

Сможете снизить риск некоторых видов рака и потенциально повысить риск других 

Когда речь заходит о том, как потребление молока влияет на риск развития рака, ответ на этот вопрос довольно сложен. 

Исследования показали, что молоко может снижать риск одних видов рака и одновременно повышать риск других. В одном из обзоров, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism, было обнаружено, что высокое потребление молока неизменно связано с более низким риском развития рака толстой и прямой кишки. Хотя исследователи утверждают, что механизмы снижения риска развития рака неясны, они предполагают, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, может обладать химиопрофилактическими свойствами. 

Другое исследование, показало, что высокое потребление молока связано с более высоким риском рака простаты по сравнению с низким потреблением молока, что объясняется высоким содержанием в нем кальция (хотя эти результаты не наблюдались в отношении кальциевых добавок или немолочных источников кальция). 

Пока недостаточно данных, чтобы сделать выводы о раке молочной железы, раке мочевого пузыря, раке яичников и других видах рака.

Для ясности - это не означает, что ежедневный стакан молока вызывает рак. Это лишь доказывает, что для выяснения взаимосвязи молока и некоторых видов рака необходимы дополнительные исследования.