интервальное голодание и его польза для здоровья

Сотни исследований на животных и десятки клинических испытаний на людях показали, что интервальное голодание может привести к улучшению таких состояний здоровья, как ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и неврологические расстройства. 

В отношении продолжительности жизни данные не столь однозначны. Исследования на животных показали неоднозначные результаты, а среди факторов, влияющих на продолжительность жизни, - пол, состав пищи, возраст и генетика. Испытания на людях в основном включали относительно краткосрочные вмешательства и поэтому не дали доказательств долгосрочных последствий для здоровья, включая влияние на продолжительность жизни.

Авторами обзора являются Рафаэль де Кабо, доктор философии, сотрудник программы интрамуральных исследований (IRP) NIA, и Марк П. Мэттсон, доктор философии, ранее работавший в IRP NIA, а в настоящее время являющийся нейробиологом в Медицинской школе Университета Джона Хопкинса.

Хотя интервальное голодание часто приводит к снижению общего потребления калорий, потеря веса не является основной движущей силой положительного воздействия на здоровье, наблюдаемого в доклинических и клинических исследованиях, считают авторы. Скорее, ключевым механизмом является метаболическое переключение, при котором голодание заставляет организм переключить источник энергии с глюкозы, хранящейся в печени, на кетоны, которые хранятся в жире.

"Кетоновые тела - это не просто топливо, используемое в период голодания", - пишут авторы. "Они являются мощными сигнальными молекулами, оказывающими значительное влияние на функции клеток и органов".

Кетогенез, или повышение уровня кетонов в крови, запускает активность в различных клеточных сигнальных путях, влияющих на здоровье и старение.

Эта активность усиливает защитные силы организма против окислительного и метаболического стресса и инициирует удаление или восстановление поврежденных молекул. Влияние кетогенеза распространяется на период без голодания и может улучшить регуляцию глюкозы, повысить стрессоустойчивость и подавить воспаление.

"Повторяющиеся периоды голодания приводят к устойчивым адаптивным реакциям, которые обеспечивают устойчивость к последующим вызовам", - объясняют авторы обзора. Преимущества "широкого спектра" включают не только устойчивость к заболеваниям, но и улучшение умственной и физической работоспособности.

Авторы признают препятствия для широкого распространения интервального голодания: укоренившаяся в развитых странах практика трехразового питания плюс перекусы (наряду с доступностью и маркетингом продуктов питания), дисциплина, необходимая для перехода на новый режим питания, и недостаточная подготовка врачей по интервенциям интервального голодания. 

Авторы предлагают врачам, назначающим интервальное голодание, поощрять своих пациентов к постепенному, поэтапному переходу на новый режим питания в консультации с диетологом или специалистом по питанию.

Помимо вопроса о долгосрочных последствиях интервального голодания для человека, авторы указывают на две другие области, требующие дальнейших исследований. Необходимо определить, безопасен ли такой режим питания для людей со здоровым весом, более молодых или пожилых, поскольку большинство клинических исследований до сих пор проводилось на взрослых с избыточным весом и среднего возраста. 

Кроме того, необходимы исследования для выявления безопасных и эффективных лекарств, которые имитируют действие интервального голодания без необходимости существенного изменения привычек питания.