интервальное голодание

фастинг

Многие диеты сосредоточены на том, что можно есть, но фастинг (интервальное голодание) - о том когда можно есть

Фастинг

Аутофагия клеток - все что вам нужно знать

Январь 2024


Что такое аутофагия?

«Ауто» означает «я», а «фагия» означает «есть». Таким образом, буквальное значение процесса аутофагии — «самопоедание».

Аутофагия — это естественный клеточный механизм, с помощью которого клетки в нашем организме разрушают ненужные или поврежденные компоненты внутри себя. Процесс аутофагии помогает поддерживать нормальное функционирование (гомеостаз) в клетках.

Хотя аутофагия звучит как самоуничтожение, на самом деле этот процесс помогает очистить клетки от вредного материала и омолодить их. Аутофагия может полностью разрушить поврежденные молекулы или переработать их в новые компоненты, которые можно использовать для восстановления клеток.

Во время стресса, когда клетки лишены питательных веществ или кислорода, аутофагия может обеспечить альтернативный источник энергии из переработанного клеточного материала, чтобы помочь им выжить. Аутофагия может помочь иммунной системе, удаляя токсины и инфекционные агенты.

При определенных условиях аутофагия также может вызывать запрограммированную гибель клеток (апоптоз). Короче говоря, аутофагия — это часть клеточного процесса, который поддерживает клеточный гомеостаз, находя баланс между созданием и разрушением клеточных компонентов.

Это связано с тем, что процесс аутофагии является эволюционным механизмом самосохранения клеток, с помощью которого организм может удалять дисфункциональные клетки и перерабатывать их части для восстановления и очистки клеток, по словам сертифицированного кардиолога доктора Луизы Петре.

Луиза Петре объясняет, что цель аутофагии — удалить мусор и вернуться к оптимальной функции организма.

«Это переработка и очистка одновременно, как будто вы нажимаете кнопку перезагрузки в своем теле. Кроме того, аутофагия способствует выживанию и адаптации в ответ на различные стрессы и токсины, накопленные в наших клетках», — добавляет она.

Аутофагия клеток 

Что представляет собой процесс аутофагии?

Аутофагия является частью метаболического процесса, который помогает клеткам преобразовывать пищу в форму энергии, которую клетки могут использовать для роста и деления. Метаболизм балансирует между двумя противоположными действиями, анаболизмом и катаболизмом.

Анаболизм — это процесс, который синтезирует молекулы и строит клеточные структуры, а катаболизм их разрушает. Аутофагия — это катаболический процесс.

Клетка человека состоит из ядра, окруженного полужидким веществом, известным как цитоплазма, заключенным в клеточную мембрану. Цитоплазма состоит из раствора, известного как цитозоль, белковых молекул и структур, известных как органеллы, которые необходимы для выживания и функционирования клетки.

Во время аутофагии образуется полукруглая мембрана, известная как фагофор, которая замыкается вокруг некоторых молекул и органелл в цитоплазме и становится так называемой аутофагосомой.

Аутофагосома сливается с органеллой, известной как лизосома. Лизосома содержит пищеварительные ферменты, расщепляющие содержимое аутофагосомы. Образующиеся молекулы высвобождаются обратно в цитозоль для повторного использования и использования в метаболическом процессе.

Аутофагия — это естественный процесс, происходящий в клетке все время, меньше при полноценном питании и больше при стрессе. Аутофагия может поглощать неспецифические клеточные компоненты или выборочно удалять поврежденные компоненты или инвазивные бактерии и другие патогены.


В чем преимущества аутофагии?

Основные преимущества аутофагии, заключаются в принципах омоложения организма. На самом деле, говорит диетолог Петре, это способ организма повернуть время вспять и воссоздать более молодые клетки.

Когда наши клетки испытывают стресс, процесс аутофагии усиливается для того, чтобы защитить нас, что в конечном итоге помогает увеличить продолжительность жизни.

Кроме того, диетолог Скотт Китли, RD, CDN, утверждает, что во время голодания аутофагия поддерживает работу тела, разрушая клеточный материал и повторно используя его для поддержания необходимых процессов в организме.

«Конечно, этот процесс требует энергии и не может продолжаться вечно, но он дает нам больше времени, чтобы найти пищу», — добавляет он.

Луиза Петре говорит, что на клеточном уровне преимущества аутофагии включают:

- удаление токсичных белков из клеток, которые связаны с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера
- переработка остаточных белков
- обеспечение энергией и строительными материалами клеток, которые все еще могут извлечь выгоду из обновления
- способствует регенерации и оздоровлению клеток

Аутофагии уделяется большое внимание из-за роли, которую она может играть в профилактике и лечении рака.

«Процесс аутофагии замедляется с возрастом, это означает, что клеткам, которые больше не работают или могут причинить вред организму, разрешено размножаться, что является потенциальным источником раковых клеток», — объясняет Китли.

Хотя все виды рака начинаются с каких-то дефектных клеток, Петре говорит, что организм должен распознавать и удалять эти клетки, используя процессы аутофагии. Вот почему некоторые исследователи рассматривают аутофагии как возможность снизить риск развития рака.

Петре утверждает, что некоторые исследования показали, что часть раковых клеток может быть удалена с помощью аутофагии.

«Вот как тело контролирует раковых злодеев», — объясняет она. «Распознавание и уничтожение того, что пошло не так, и запуск механизма восстановления действительно способствует снижению риска развития рака».

Ученые считают, что новые исследования приведут к пониманию процесса, которое поможет им использовать аутофагию как терапию рака.

Изменения в режиме питания, которые могут усилить аутофагию


Помните, что аутофагия буквально означает «самопоедание». Таким образом, вполне логично что интервальное голодание и кетогенные диеты, как известно, запускают аутофагию.

«Голодание — это самый эффективный способ вызвать аутофагию», — объясняет Луиза Петре.

В ответ на ограничения ваш организм начнет вырабатывать кетоновые тела, обладающие защитными свойствами. Исследования показывают, что кетоз также может вызывать аутофагию, вызванную голоданием, которая имеет нейропротекторные функции.

«Низкий уровень глюкозы наблюдается в процессе интервального голодания вкупе с низким уровнем инсулина и высоким уровнем глюкагона», — объясняет Петре. А уровень глюкагона инициирует аутофагию.

«Когда в организме мало сахара из-за голодания - это приносит положительный стресс, который пробуждает режим восстановления», — добавляет она.

Одной из областей, не связанных с диетоами, которая играет роль в индукции аутофагии, являются физические упражнения. Согласно одному из исследований на животных, физические упражнения могут вызывать аутофагию в органах, которые являются частью процессов регуляции метаболизма.

Это могут быть мышцы, печень, поджелудочная железа и жировая ткань.


Что такое аутофагия при голодании?

Интервальное голодание — способ вызвать аутофагию. В нормальных условиях, когда в клетке достаточно питательных веществ, аутофагия разрушает поврежденные компоненты клетки. Когда голодание приводит к истощению клеток, аутофагия помогает переваривать некоторые клеточные компоненты, чтобы обеспечить необходимую энергию для выживания.

Печень хранит избыток глюкозы в виде гликогена. Когда уровень глюкозы падает при голодании, печень превращает гликоген в глюкозу и высвобождает ее. После того, как накопленная глюкоза истощается, печень расщепляет жир, чтобы получить вещество, известное как кетоны, для обеспечения организма энергией. Этот процесс известен как кетоз.

Многие люди придерживаются интервального голодания и диеты с ограничением калорий для снижения веса. Считается, что популярная в настоящее время диета, известная как "кетогенная диета", в которой 75% от ежедневного количества калорий поступает из жира, вызывает кетоз и аутофагию.

Исследования показывают, что интервальное голодание, ограничение калорий и кетоз могут вызвать процесс аутофагии. Однако до сих пор большинство исследований проводилось только на животных. Также неясно, какой тип клеток инициирует аутофагию в ответ на голодание. Например, голодание может вызвать аутофагию в клетках любого типа и не обязательно в жировых клетках.

Как долго нужно голодать для достижения аутофагии?

В зависимости от метаболизма человека, для достижения значительной аутофагии может потребоваться от двух до четырех дней голодания. Считается, что аутофагия начинается, когда уровень глюкозы и инсулина в организме значительно снижается. Исследования на животных показали наличие признаков аутофагии уже после 24 часов голодания, которая достигает своего пика примерно через 48 часов голодания.

Некоторые исследования выявили аутофагию в человеческих культивированных нейтрофилах (наиболее многочисленный тип иммунных клеток в крови) через 24 часа. Однако убедительных исследований на людях, указывающих на оптимальный период голодания для достижения аутофагии, не существует.


Как ускорить аутофагию?

Исследования показывают, что аутофагия может усиливаться в результате действий, вызывающих стресс для клеток, таких как:

- Недостаток питательных веществ из-за длительного голодания в течение двух-трех дней
- Физические упражнения, которые могут вызвать повреждение клеток, провоцируя аутофагию
- Некоторые диеты, например кетогенная диета, лишающая организм углеводов.
- Некоторые продукты, которые, как считается, запускают аутофагию, включают следующие:

- куркума
- имбирь
- чеснок
- цейлонская корица
- зеленый чай
- кофе
- гранаты
- арахис
- темный шоколад
- красный виноград и красное вино


Вывод

Аутофагия продолжает привлекать внимание ученых, исследователи проводят все больше исследований о ее влиянии на здоровье человека.

На данный момент эксперты в области питания и здоровья, указывают на то, что нам еще многое предстоит узнать об аутофагии и о том, как ее лучше всего использовать для оздоровления организма человека.

Но если вы заинтересованы в том, чтобы попытаться стимулировать аутофагию в своем организме, диетологи рекомендуют начать с добавления периодов голодания и регулярных физических упражнений в свой распорядок дня.


Алла Лихтенвальд

Диетолог - консультант,
специалист по гигиене питания.

Популярное о фастинге (интервальное голодание)

Метод 16/8

Диета 5/2

"Eat-Stop-Eat"

Альтернативное голодание

Спонтанное голодание

Мы собрали для вас научные исследования, отзывы, статьи о 

Интервальном Голодании