Что произойдет с вашим телом, когда вы перестаете есть сахар

Вы будете выглядеть моложе

Сахар равно морщины, рассказал Энтони Юн, доктор медицины, пластический хирург из Трои, штат Мичиган, и автор книги The Age Fix: A Leading Plastic Surgeon Reveals How To Really Look Ten Years Younger ("Исправление возраста: Ведущий пластический хирург раскрывает, как действительно выглядеть на десять лет моложе").

"Сахар вызывает гликирование - процесс, в ходе которого молекулы сахара связываются с коллагеном и эластином в нашей коже и деформируют их, - говорит доктор Юн. Коллаген и эластин - это два основных белка, которые придают нашей коже молодость и упругость, поэтому мы хотим сохранить их как можно дольше".

Отказ от сахара (или уменьшение его количества) также может уменьшить скачки уроявня глюкозы и инсулина в крови, снижая хронические и острые воспаления, связанные со старением". По словам доктора Юна, вы можете начать "светиться" уже через 14 дней после отказа от сахара.

Вы будете чувствовать себя счастливее

"Вы можете подумать, что съев печенье, вы станете счастливее, но на самом деле потребление сахара связано с более высоким уровнем депрессии", - рассказал Меган Гилмор, сертифицированный консультант-диетолог из Канзас-Сити, штат Канзас, и автор книги "No Excuses Detox: 100 рецептов, которые помогут вам питаться здоровой пищей каждый день". 

"Это может быть связано с тем, что сахар может привести к хроническому воспалению, которое влияет на работу мозга". 

По словам эксперта, когда вы откажетесь от сахара, вы почувствуете, что туман тревожности рассеивается вместе с вашим настроением уже через одну-две недели. 

Исследования подтверждают это. Женщины, употреблявшие продукты с высоким гликемическим индексом, включая продукты с высоким содержанием сахара, чаще страдали от депрессии, чем женщины, употреблявшие меньше таких продуктов, согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в журнале "American Journal of Clinical Nutrition".

Если вы контролируете скачки сахара, вы держите свое настроение под контролем, подтверждает Лия Кауфман, дипломированный диетолог в программе управления весом NYU Langone. 

"Подумайте о ребенке на Новый Год. После того, как они съедают все эти сладкие конфеты, у них повышается уровень сахара, а затем наступает крах, - говорит она. Именно это происходит, когда взрослые тоже едят сахар". 

Вы можете сбросить лишние килограммы

"Сахар может вызывать зависимость, и когда мы уменьшаем количество потребляемой пищи, это также прекращает тягу к нему, поэтому мы потребляем меньше калорий и теряем вес", - говорит Кауфман. 

"Когда вы едите рафинированный сахар, ваш организм может не получить сигнал о том, что вы уже сыты, в результате чего вы будете потреблять слишком много калорий и набирать лишний вес", - говорит Гилмор, добавляя: "Когда вы заменяете сахар сытными цельными продуктами, ваши гормоны будут естественным образом регулироваться, посылая сигналы в мозг, когда вы съели уже достаточно". 

"В результате вы будете худеть, не прилагая особых усилий - часто уже в течение первой недели", - говорит она.

Вы будете меньше простужаться

Сахар способствует развитию хронического воспаления, что снижает способность нашей иммунной системы бороться с простудой и гриппом, говорит эксперт. 

Что происходит с вашим организмом, когда вы перестаете есть сахар? 

"Скорее всего, у вас будет меньше насморка круглый год, и это также может помочь уменьшить симптомы аллергии и астмы". 

Вы снизите риск развития диабета 2 типа

Отказ от сахара дает возможность естественным системам детоксикации организма сделать свою работу. 

"В первые пару часов без сахара ваша поджелудочная железа начнет вырабатывать меньше инсулина, а печень - перерабатывать накопившиеся токсины", - объясняет Марк Алабанза, сертифицированный консультант по питанию и программный директор GroundSea Fitness, детокс-ретрита в Беркширах штата Массачусетс. 

"Этот процесс займет немного больше времени, если у вас уже есть инсулинорезистентность (состояние, предшествующее диабету, при котором организм вырабатывает гормон инсулин, но не использует его должным образом), добавляет он. 

"Время полного исчезновения большинства симптомов может достигать пяти недель, после чего человек перестает быть рабом рафинированного сахара".

Вы можете прожить дольше

"Когда глюкоза повышается после употребления сладких продуктов, наш инсулин увеличивается, чтобы компенсировать это, и это активирует часть нашей нервной системы, которая повышает кровяное давление и частоту сердечных сокращений", - говорит Кауфман. 

Высокое кровяное давление является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, также как и диабет 2 типа и ожирение, оба из которых связаны с чрезмерным потреблением сахара. Сахар также повышает содержание в крови вредных жиров, называемых триглицеридами, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. 

По данным исследования 2014 года, опубликованного в журнале JAMA Internal Medicine, те, кто потреблял больше всего добавленного сахара, чаще умирали от сердечных заболеваний, чем их сверстники, потреблявшие меньше.

Вы улучшите свое дыхание и улыбку

Пристрастие к сладкому - это все, что угодно, только не здоровье вашей улыбки, рассказал Сол Пресснер, стоматолог из Нью-Йорка. 

"Сахар является основным фактором возникновения кариеса, поскольку он взаимодействует с бактериями во рту, образуя кислоту, которая вызывает кариес", - говорит он. 

Ваше дыхание также улучшится, поскольку сахар питает бактерии, вызывающие неприятный запах изо рта. По его словам, эти преимущества проявляются сразу, а со временем только улучшаются. 

У вас улучшится сексуальная жизнь

"У мужчин употребление сахара вызывает всплеск инсулина, который приводит в действие пути, снижающие половое влечение и половую функцию", - объясняет Марк Хайман, доктор медицины, медицинский директор Центра функциональной медицины Кливлендской клиники в Огайо и основатель UltraWellness Center в Леноксе, штат Массачусетс. 

Сахар также разрушает женские половые гормоны, говорит доктор Хайман, автор нескольких книг, включая "10-дневную детокс-диету". Это влияет не только на сексуальную жизнь и желание, добавляет он. 

"Из-за этого у женщин могут выпадать волосы на голове и расти на лице, а также появляться прыщи и нерегулярные месячные". 

Вы будете спать как младенец

По словам доктора Хаймана, если в вашем полуночном перекусе много сахара, он может лишить вас возможности хорошо выспаться. 

"У людей может понизиться уровень сахара в крови и появиться ночная потливость, если они съедят перед сном сладкие закуски", - говорит он. Употребление сахара перед сном также может привести к повышению уровня гормонов стресса, что приводит к проблемам со сном". 

Что произойдет, если вы перестанете есть сахар? По словам доктора, вы получите более качественный сон в течение двух-трех дней после отказа от сахара.

Отказаться от сахара не всегда легко, считает врач из Окленда (Новая Зеландия) Шарад Пол, доктор медицины, автор книги "Генетика здоровья: Поймите свои гены для лучшего здоровья". 

"Сахар вызывает привыкание и симптомы отмены, если мы перестаем его есть", - говорит он. "Изменения настроения, такие как тревога и гнев, обычно длятся около двух недель, но если вы ели много сахара в течение длительного времени, то до месяца". 

Даже искусственные подсластители, такие как аспартам, вызывают эффект отмены, поэтому лучше не использовать их в качестве средства для снижения потребления сахара", - говорит он. 

Алабанза добавляет, что головные боли и гриппоподобные симптомы также могут возникать, но их можно уменьшить с помощью физических упражнений. "Прогулка или поход в умеренном или бодром темпе может помочь, немного усилив кровообращение и обмен веществ, повысив иммунную систему и дав человеку что-то позитивное, на чем он может сосредоточиться".